Томатний сік в домашніх умовах - смачніше ніж в магазині

Томати містять безліч вітамінів і корисних мікроелементів, які сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, серця, нервової системи. Так, в одному помідорі містяться вітаміни В3, В5, В6, вітамін С і А, каротин, калій, цинк, кальцій, магній, фосфор, антиоксиданти.

До того ж помідори володіють універсальним смаком і стають прекрасним доповненням до страви у вигляді соусів, салатів та інше.

Нижче рецепт томатного соку на зиму. Смачного!

Інгредієнти для солоного соку:

• помідори – 4,5 кг.
• цукор – 3 ч. л.
• сіль кухонна – 6 ч. л.

Інгредієнти для солодкого соку:

• помідори – 4,5 кг.
• цукор – 2 ст. л.
• сіль кухонна – 1 ст. л.

Приготування соку:

1. Облийте помідори окропом та очистіть від шкірки. Після цього м’якуш подрібність за допомогою блендера.
2. Отриману суміш перелийте у каструлю та поставте варити на середній вогонь. Доведіть до кипіння, потім скрутіть вогонь та варіть ще 20-25 хвилин.
3. Потім сік процідіть через сито та додайте спеції.
4. Усе ретельно перемішайте і знову поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Потім зкрутіть вогонь до мінімального й варіть ще 10 хвилин.
5. Готовий сік розлийте у простерелізовані банки та закрийте герметичними кришками.
6. Коли сік охолоне, тримайте його у прохолодному місці.

Раніше портал "Знай.uа" писав про запечену картоплю по-турецьки: ця страва вразить в саме серце навіть найбільш розбалуваного гурмана.